天然酵母で理想のパン作り 工房とカフェ経営 今村さん 「東比田の空気、土の良さ伝えたい」

  • 自慢の天然酵母パンと自家製の米こうじを手にするオーナーの今村さん
  • 山間部にあるアルムリーノのパン工房・カフェ

 安来市広瀬町東比田の山間部にカフェを併設したパン工房「アルムリーノ」がある。地元で採取した天然酵母を使ったパン作りで知られ、県外から訪れるファンも多い。天然酵母を生かせる自然環境を求め、関西から移住...

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