鳥取県産の天然イワガキ「夏輝」が今年も初出荷を迎えた。夏輝は６～８月に漁獲、販売される県産天然イワガキで、殻の長さが１３センチ以上の平ガキにブランドラベルを巻いて出荷する。今年は１、２両日に県内５カ所で初競りが行われた。県産魚ＰＲ推進協議会は３日、大きくてぷりぷりとはりのある新鮮なイワガキを鳥取県庁に持ち込み、鳥取の夏の味覚をＰＲした。
同協議会によると、２日にあった賀露市場（鳥取市賀露町西４丁目）での初競りは、水揚げが１１４１キロ（前年１４２５キロ）、１キロ当たりの平均単価は１０１９円（同１０６５円）。最高値は、近年の最高額だった昨年には及ばなかったものの、ほぼ平年並の２千円（同２３３０円）だった。
県漁協の久保利晋一漁政指導課長は「身入りがしっかりとしていて、漁獲量、単価ともに好調」と話し、今年の漁獲量は計１３０トン（同１２８トン）を目指すという。
夏輝は今後、県内の旅館、スーパー、飲食店をはじめ、関西を中心に県外へも出荷する。同協議会はイワガキの開け方などを紹介するチラシや、関連キャンペーンを実施し、全国に夏輝の魅力を発信する。
久保利課長は「海のミルクと言われるほど濃厚で甘く、芳醇（ほうじゅん）な味。生で食べていただく他にも、最近は丸ごと揚げたボリューミーなカキフライとしても楽しまれている」とＰＲした。
