愛媛特産ハダカムギでウイスキーを

酒店店主ら、一から挑戦

  •  「ひめの琥珀」を手に記念撮影に応じる愛媛県の中村時広知事(左)と小谷順一さん=6月、県庁
  •  ハダカムギを使ったウイスキー「ひめの琥珀」を手にする小谷順一さん

 愛媛県が生産量日本一の「ハダカムギ」を使った世界的にも珍しいウイスキーを造ろうと、同県大洲市の酒店経営者らが奮闘している。酒造りの経験がなく、一からの挑戦だが「地域を盛り上げ、全世界に広がるウイスキ...

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