ぐるなび今年の一皿は「うなぎ」

養殖研究進み、訪日客にも人気

  • 飲食店検索サイトを運営する「ぐるなび」が「今年の一皿」に選んだうなぎ

 飲食店検索サイトを運営する「ぐるなび」は3日、2024年の世相を最も反映した「今年の一皿」に「うなぎ」を選び、発表会を開いた。

 天然ウナギの漁獲量が減少する中、卵から育てた成魚から人工授精で次の世代...

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