鳥取市の夏の風物詩、土曜夜市（鳥取本通商店街振興組合主催）の４年ぶりの開催に向けて、氷柱の中に鮮やかな花を咲かせて市民の目を楽しませる「花氷（はなごおり）」の準備が進んでいる。まだ日中の熱が残る夕方のそぞろ歩きに涼を感じさせる花氷は、昭和３０年代から続く夜市の名物。今年は、夜市初日の２２日から８月１２日まで毎回、高さ５０センチ、幅・奥行きとも２５センチの花氷が２本ずつ登場する。
米子市旗ケ崎の製氷会社「市場製氷」が製造を手がけたが、花氷の製氷には１週間程度の時間がかかり、電気代などの製造コストがかさむという。溶けにくく透き通った氷を作るために専用の設備や手間も必要で、受注する地元業者は減少の一途。高騰する電気代が追い打ちとなり、地元産の花氷は今や「絶滅危惧種」だ。
これまで県内イベントの花氷などを作ってきた同社も、今年は受注を控えていたが、「夜市用の花氷だけは」と頼み込まれ、電気料金が夏季料金になる７月までに、何とか製造にこぎ着けた。
同社の南順三社長（６３）は「貴重な花氷を久しぶりの夜市とともに楽しんでほしい」と話すとともに「世の中がコロナ禍から本格的に回復し、またたくさんの花氷が作れるようになれば」と願う。
