低塩うどんづくり挑戦 地元食材のアカモク使用 境港総合高

  • 水野さん(右)の指導でアカモクを使った低塩うどんづくりに挑戦する生徒たち

 境港総合技術高(境港市竹内町)の食品・ビジネス科の生徒たちが11日、海藻のアカモクを使ったうどんづくりに挑戦し、地元食材を活用した健康的な食品づくりについて学んだ。

 「低塩あかもく生うどん」を開発し...

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