学生らナマズのなれずしを試食 環境大まちなかキャンパスで

  • 1カ月以上漬け込んだナマズのなれずしを輪切りにする学生=12日、鳥取市末広温泉町の鳥取環境大まちなかキャンパス

 魚を塩や米と一緒に漬け込み発酵させる伝統料理「なれずし」について学ぶイベントが12日、鳥取市末広温泉町の鳥取環境大まちなかキャンパスで開かれた。環境大の浅川滋男教授や滋賀県立琵琶湖博物館の橋本道範専...

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