八重桜の塩漬け最盛期

神奈川県秦野市

  •  八重桜の花を摘み取る女性=17日、神奈川県秦野市

 神奈川県秦野市で八重桜の花の塩漬け作りが最盛期を迎えている。塩抜きして湯を注いだ「桜湯」は、ピンク色とほのかな香りで婚礼など祝いの席で人気。最近では和洋菓子やリキュールにも使われ新たな需要も。農家は...

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