「記者のしおり」・新井一二三著・「青椒肉絲の絲、麻婆豆腐の麻」

美味なる漢字を召し上がれ

  •  「青椒肉絲の絲、麻婆豆腐の麻」

 中国語を知らなくても、中国の料理名なら読めるという人は多いだろう。「回鍋肉(ホイコーロー)」「拉麺(ラーメン)」「麻婆(マーボー)豆腐」…。しかし漢字を1字ずつ見てみると「?」が頭に浮かび始める。え...

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