奪った命、無駄にしたくない

最高のジビエに変える【生き抜く】「わな猟」

  •  わなにかかった雌ジカを仕留める古田洋隆。「獣道」の踏み跡などを観察し巧みに仕掛けたわなに、狙いどおり雌ジカの前脚がかかった=2024年7月、津市美杉町
  •  古田洋隆から仕入れてローストされ、森をイメージして盛り付けられた若い雄ジカの肉。やわらかくても絶妙な歯ごたえがあり、スッキリした味わいだった=2024年7月、三重県伊勢市の銀次郎
  •  愛車で出かける古田洋☆(隆の生の上に一)=2024年7月、津市美杉町
  •  いくつかの獣道が交差する場所にわなを仕掛けて山を下りる古田洋☆(隆の生の上に一)=2024年7月、津市美杉町
  •  

 津市中心部から車で約1時間の山間部にある同市美杉町。急斜面を血管のように縦横に走る「獣道」を進んでいたわな師の古田洋隆(69)が足を止め、地面を指さした。

 「ここ。足跡がついとるやろ。この大きさは大...

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