北海道大キャンパスでワイン飲み比べ

地元産の魅力伝え、研究にも活用

  •  北海道ワイン教育研究センター棟に設置されたコイン式ワインサーバーと曽根輝雄教授=2024年9月、札幌市の北海道大
  •  「北大ワインテイスティング・ラボ」が開設された北海道ワイン教育研究センター棟=2024年9月、札幌市
  •  北海道ワイン教育研究センター長の曽根輝雄教授=2024年9月、札幌市の北海道大

 北海道大は9月、観光客や市民も多く訪れる大学構内で北海道産のワインを有料試飲できる「北大ワインテイスティング・ラボ」を開設した。多種多様な道産ワインの魅力を伝えるとともに、化学成分と味の好みに関する...

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