【けいざい点描】伝統農業をつなぐには 消滅危機の三島うどを救った夫婦の物語

立命館大准教授 植田展大

  •  植田展大・立命館大学准教授

 伝統的な方法で受け継がれてきた農業を遺産として保護する動きがある。国連食糧農業機関(FAO)は世界農業遺産として28カ国89地域を指定、日本でもトキと共生する里山(新潟県佐渡市)や茶草場農法(静岡県...

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