新たな日本酒造りに挑戦「認知度高めたい」

山口、ユネスコ登録追い風

  •  村重酒造の村重雅崇代表取締役=2024年12月、山口県岩国市
  •  巨大な杉玉がつるされている山口県岩国市の村重酒造=2024年12月
  •  直径5メートル、重さ3トンある村重酒造の巨大な杉玉=2024年12月

 日本の「伝統的酒造り」が国連教育科学文化機関(ユネスコ)の無形文化遺産に登録され、多くの酒蔵を抱える山口県でも期待が高まっている。長年愛される地酒の他、新しい形の酒造りに挑戦する岩国市の酒造会社代表...

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