境港総合技術高でマグロを活用した授業

 　境港総合技術高（境港市竹内町）で１６日、同市の境漁港で水揚げされたクロマグロの調理法を学ぶ授業があった。食品・ビジネス科３年生２５人が目の前で解体されたクロマグロを使って丼やカツ、汁ものなどを作り、旬の味覚を堪能した。