完全養殖ウナギ量産目指す

人工授精で稚魚から成育

  •  人工授精で生産した「シラスウナギ」(水産研究・教育機構提供)

 30日は多くの人がうな丼やかば焼きを味わう土用の丑の日。ニホンウナギを絶滅の危機から守りつつ、安心して食べられる未来を実現しようと、完全養殖での量産に向け取り組みが進んでいる。今は稚魚(シラスウナギ...

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