肉や魚、代替品が続々登場

外食チェーンやコンビニ

  •  「やよい軒」の「大豆ミートのしょうが焼定食」

 外食チェーンやコンビニが、大豆などの植物から作った肉や魚の代替品「プラントベースフード」を使ったメニューを続々と発売している。食肉を生産するには家畜の肥育に大量の飼料や水が必要だが、代替品ではそうし...

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