海潮音 2023.12.26

 中海産の赤貝(サルボウガイ)を今年も味わうことができた。赤貝ごはんも美味だが、手っ取り早く、身の弾力と濃厚さを堪能するには殻蒸しがお薦め。酒、しょうゆ、砂糖で少し味付けしていただいた◆中海漁協が島根...

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