米子市が新しい名物として売り出している「さばしゃぶ」の定着につなげようと、市内の飲食店７店舗が３月８日を「米子名物さばしゃぶの日」としてＰＲするキャンペーンを展開している。抽選でサバの刺し身やしゃぶしゃぶが当たる。９日まで。
各店舗で提供されるさばしゃぶは、だしやしょうゆベースの鍋でサバを湯通しし、薄切りのタマネギと一緒にポン酢や溶き卵、ナガイモをすりおろしたとろろなどに漬けて味わう。同市ではＪＲ米子駅前を中心に７店舗が集まり、昨年１０月から「日本一の集積地」をうたって官民でＰＲしている。
キャンペーンは、期間中に提供店舗でさばしゃぶを注文し、応募用紙などで申し込むと、抽選で陸上養殖されたサバの刺し身（３千円相当）かしゃぶしゃぶ（９千円相当）が各５人に当たる。
提供店舗の一つ、「美酒佳肴（かこう）ゆらく」（同市明治町）の高井賢一代表は「各店舗でそれぞれ特色がある。食べ比べるなど楽しんでもらい、米子の名物さばしゃぶを知ってもらいたい」と話した。
