南米原産「スーパーフード」を特産品に

北海道剣淵町、栄養価高いキヌア生産

  •  「けんぶちVIVAマルシェ」が販売する北海道剣淵町産のキヌア(同社提供)
  •  北海道剣淵町で栽培されるキヌア(けんぶちVIVAマルシェ提供)
  •  キヌアの販売などを手がける「けんぶちVIVAマルシェ」の高橋朋一代表=北海道剣淵町
  •  キヌアの販売などを手がける「けんぶちVIVAマルシェ」の高橋朋一代表=北海道剣淵町
  •  北海道、札幌、剣淵町

 北海道剣淵町の農家らが、南米原産の穀物キヌアを特産品にしようと取り組んでいる。栄養価が高く「スーパーフード」と注目される一方、国内でほぼ生産されていない点に着目。栽培に挑戦し7年がかりで販売にこぎ着...

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