植物性代替肉の開発、老舗豆腐のノウハウ活用 大豆の青臭さ解消【経済トレンド】 2024年07月03日 トーフミート（山口県宇部市）が製造販売する植物性代替肉「ＴＯＦＵ ＭＥＡＴ」シリーズが好評だ。専用豆腐で作ることで特有の臭みをなくした。開発した村上英雄（むらかみ・ひでお）さんは「老舗の豆腐作りを基... 残り 507 文字 このページは会員限定コンテンツです。 会員登録すると続きをご覧いただけます。 無料会員に登録する 会員プランを見る 会員登録済みの方 ログインする この機能はプレミアム会員限定です。 クリップした記事でチェック！ あなただけのクリップした記事が作れます。 プレミアム会員に登録する ログインの方はこちら
