“杜氏の里”を世界に 酒造り無形遺産へ 但馬の関係者受け止め 「一過性」冷静な意見も

  • 杜氏や蔵人らによる櫂入れ作業。古くから継承されてきた酒造りの一工程だ=10月、香美町香住区小原の香住鶴
  • 但馬杜氏の歴史を感じられる酒造道具と坂本さん=新温泉町湯の杜氏館

 日本酒や本格焼酎などの「伝統的酒造り」を無形文化遺産に登録するよう国連教育科学文化機関(ユネスコ)の評価機関が勧告した。古くから“杜氏(とうじ)の里”として知られ、酒造りに携わってきた人たちも多い但...

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