ニューヨーク発のハンバーガーレストラン「Ｓｈａｋｅ Ｓｈａｃｋ（シェイクシャック）」は２８日、ミシュラン２つ星のフレンチレストラン「Ｌａ Ｃｉｍｅ（ラシーム）」（大阪市中央区）の高田裕介シェフとコラボレーションした特別メニューを「シェイクシャック梅田阪神店」（同市北区）で１日限定販売する。
各国を代表するシェフとコラボレーションする人気企画で、日本での開催は４年ぶり。特別メニューのバーガー「ラシームシャック」（１２１０円）はホルモン剤フリーのアンガスビーフを１００％使用したジューシーなビーフパティに、さっぱりとした千枚漬け、食感の良いカブ、さわやかな香りのユズなどに乾燥エビや唐辛子等のスパイスをブレンドした特製ソースをトッピング。
また、初めてのコラボシェイク「ミックスジュースシェイク」（８８０円）も販売する。ラシーム定番の一口で食べられるデザート「ミニャルディーズ」から着想を得て考案したバナナ、ミカン、リンゴ、黄桃、パイナップル等のフルーツとシェイクシャックのバニラフローズンカスタードを、オーダーが入ってから一杯ずつ手作りする。
鹿児島県奄美大島生まれの高田シェフは大阪市内のフレンチやイタリアンの店に勤めた後、２００７年に渡仏。０９年に帰国し１０年に大阪・本町に「Ｌａ Ｃｉｍｅ」をオープン。１２年にミシュラン１つ星を獲得後、１６年に２つ星に昇格した。２２年「世界のベストレストラン」４１位、２３年「アジアのベストレストラン」８位など受賞多数。
シェイクシャックのように誰でも楽しめるようなブランドとのコラボレーションは初めてで、ランチコースを２万８千円で提供するラシームとは違った客層に向けたメニューを考えた結果、「最終的にはシンプルに自分の味と、シェイクシャックの素材を引き立たせる味のソースや、面白い食感のトッピングを掛け合わせた」という。
コラボメニューの売り上げの１０％は、シェイクシャックのチャリティーパートナーである障がい者自立推進機構の「パラリンアート」に寄付する。
当日、コラボメニューを注文した先着１００人に、コラボトートバッグを記念品として提供予定。午前１１時～午後１０時。
