鯨骨ラーメン、あっさり味で人気じわり

山口・下関の店「新たな名物料理に」

  •  鯨料理専門店「日新丸」の「鯨骨らぁめん」、2024年6月、山口県下関市

 クジラの上顎の骨でだしを取った「鯨骨ラーメン」の人気がじわりと広がっている。山口県下関市の鯨料理専門店「日新丸」の定番メニューで、あっさりした味が観光客らに好評。9月からは県内の飲食店にも販売を広げ...

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