癖あり発酵グルメ、未来へ 琵琶湖ふなずしが変身 海外意識、斬新アレンジ 2025年03月07日 魚と米を発酵させた「なれずし」の一種で、琵琶湖グルメとして知られる「ふなずし」。地元でも食卓に並ぶ機会が少なくなった伝統的な保存食を未来につなぐため、若い世代にも受け入れやすいようチーズと組み合わせ... 残り 750 文字 このページは会員限定コンテンツです。 会員登録すると続きをご覧いただけます。 無料会員に登録する 会員プランを見る 会員登録済みの方 ログインする この機能はプレミアム会員限定です。 クリップした記事でチェック！ あなただけのクリップした記事が作れます。 プレミアム会員に登録する ログインの方はこちら
