境港総合高生がマグロ調理法学ぶ 丼やカツ、汁もの完成

  • 豪快にさばかれるクロマグロに見入る生徒たち=16日、境港市竹内町

 境港総合技術高(境港市竹内町)で16日、同市の境漁港で水揚げされたクロマグロの調理法を学ぶ授業があった。食品・ビジネス科3年生25人が目の前で解体されたクロマグロを使って丼やカツ、汁ものなどを作り、...

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