「わずか1年で黒字達成」閉鎖寸前の学生食堂、甦らせた生徒たちと校長の秘策とは

物価高騰、少子化、コロナ禍…一体どうやった?

  •  香川県立三本松高校の学食で談笑する生徒=9月、東かがわ市
  •  香川県立三本松高校の学食のチキン南蛮定食
  •  香川県立三本松高校の学食で、チキン南蛮定食をつくる藤本丈晴さん
  •  生徒と話す香川県立三本松高校の前校長、泉谷俊郎さん(右)=9月、東かがわ市
  •  香川県立三本松高校の学食の運営に参画する生徒たち

 9月19日の昼休み。香川県東かがわ市の県立三本松高校では、食券を握りしめた生徒たちが学校の食堂「学食」にやってきた。メニューは400円のチキン南蛮定食。ご飯は、運営する地元の農事組合法人が収穫したコ...

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