A2ミルク、独自の認証基準で需要拡大狙う

北海道・富良野、120年続く酪農家5代目

  •  「A2ミルク」の普及に取り組む藤井雄一郎さん=北海道富良野市
  •  「日本A2ミルク協会」の認証を受けた牛乳の新商品

 北海道富良野市の牧場が消化不良が起きにくく、おなかに優しいとされる「A2ミルク」の普及に取り組んでいる。A2型の遺伝子のみを持つ乳牛から生産された牛乳で、独自の認証基準を設け3月に運用を始めた。飼料...

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