宇宙で初、みそ造りに成功

米チーム発表、食事に彩りも

  •  宇宙で発酵させたみそ(中央)(研究チーム提供)

 国際宇宙ステーション(ISS)でみそ造りに成功したと、米マサチューセッツ工科大などのチームが2日付で科学誌アイサイエンスに発表した。宇宙での発酵食品造りは初という。地球よりやや暖かい環境や輸送時の揺...

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